兼業主夫の主婦的仕事

嫁さんが仕事で遅くなりそうなので、晩御飯を作りました。

メインは手前のチンジャオロースもどきです。"もどき"と書いたのは、肉を豚のももスライスを細切りではなく適当な大きさに切ったものだから。チンジャオロースといえば牛肉のイメージですが、実は牛肉だと「チンジャオニウロースー」というのが正解です。
ご存知でしたか？

青椒肉絲（チンジャオロウスー、英語名： Chinjao Rosu, Green pepper steak）は、細切りのピーマンなどの野菜と豚肉もしくは牛肉を炒めた中華料理である。日本やアメリカでは牛肉を使うことが多いが、この場合中国では青椒牛肉（チンジアオニウロウ）などと呼ぶ。

なお、中国の漢民族にとっては、単に肉と言えば豚肉のことであるため、北米や日本での牛肉を使った料理は、中国では青椒牛肉丝（チンジアオニウロウス）、青椒牛肉（チンジアオニウロウ）、またはさらに短く青椒牛（チンジアオニウ）と呼ばれる。

と、エラそーに書きましたが、僕も知ったのはつい最近です^^;

自分で言うのもなんですが、なかなか美味いです。クックドゥとか使わずに、いつも味噌やら醤油やら自分で配合(？)しています。嫁さんも僕のチンジャオロースの味は褒めてくれるのですよ(^^)/

レタスは、はがす目分量間違えて多くなってしまったので、ただのレタス盛りに(笑)。トマトもひとつの大きさがやたらと大きかったんで、結局はサラダとしてはまとまらないからコレで結果オーライということにしました^^;